吉县美食一条街（饭店励志故事【吉县励志故事】小餐馆做成大品牌：“小姚面馆”，农村娃华丽变身大老板！）
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信息/电商综合服务平台从吃不饱肚子的山村孩子，到经营多家店面的老板，姚正勤无疑是一个“凤凰男”，出身贫寒，历经磨难，吃苦耐劳，目标明确，思路清晰，厚道诚信，他的成功，得益于他的品质，他的成功，无疑是草根民众的励志榜样，必将带给每个创业者一定的启示。
年少辍学只为不饿肚子
刚刚年过不惑的姚正勤出生在吉县文城乡姚家畔村，家中兄妹五人，他是长子，少年姚正勤初三没有上完就辍学了，直接原因是——吃不饱。即便不了解吉县，临汾人也都知道，吉县是国家级贫困县，黄土高原，山区、旱垣、坡地，农民们都是靠天吃饭，1988年又是一个大旱之年，麦收时节，麦子长得没有筷子高，根本没有办法捆绑，姚正勤的父辈们只能用筐子将细细弱弱的麦子收起来，自然，姚正勤兄妹几人还得饿肚子。早上窝头，中午豆面，吃得姚正勤几乎闻到面味就想吐。
作为长子，当年仅14岁的姚正勤将弟弟妹妹们的吃饭、上学问题放在了自己的肩膀上，与父母共同承担起了这份重担，早早地放下书包，父母不希望我这么早辍学，可我觉得上大学太遥远了，每次开学家里都为我们一人5块钱的学费发愁，即便几年后考上大学父母也不一定能供得起?”姚正勤坚持了自己的想法。离开学校的第二天，他就跟着工程队前往乡宁县光华镇的一个砖场，搬砖谋生。“当时是手工砖，比机制砖大，大概一块有四五斤重吧，我一次搬8块。”那时，他一天工作差不多12个小时，累得吃完饭就睡觉，可是，他心劲很大：当时一袋化肥9块钱家里都买不起，而我一个月挣了145元，当时拿到钱时真是心花怒放，当我把自己第一个月的工资交给妈妈时，她激动地哭了。”
这不是我想要的生活
吃饱肚子。为了这个最朴素的愿望，姚正勤在砖场干了一年多，在砖场他学会了很多活计，师傅们看他勤快、聪明、能吃苦，都有心把他留下来好好培养，让他当大工，可是，姚正勤没有留下来，他说：“这不是我想要的生活，我要另一种活法。”
年岁稍长，姚正勤的眼界宽了，他知道了，有一个地方叫临汾，它比吉县大得多，比乡宁也大得多，姚正勤想到那里去寻找自己的未来。
到临汾后，经老乡介绍，姚正勤到临钢洗煤厂打工，在高炉下，一天也是工作12个小时，一个人要用铁锨装满十多车，依然很劳累，是个纯苦力工种，没有什么技术含量，他又想，不能一直这样简单地苦下去，他想学一门手艺。
经老乡介绍，姚正勤来到迎春大酒店当学徒，早上5：00起床学和面，炸油条，中午开始洗菜、洗碗，有时要洗到天黑，累得甚至没有抬头的时间，早上自打睁开眼睛就不能闲一下，大概半年后，师傅才让我学刀工，炒菜、做面。”
姚正勤学得很用心，两年后，他掌握了厨房的全套功夫，期间，他叫来了自己的未婚妻吉县姑娘郭水贤，让她直接进厨房学面食——他们有自己的想法，学会手艺自己开店。
打工仔华丽变身老板
1993年，姚正勤结婚了。
结婚，是他与妻子人生的一个转折点，也是他们事业的起航。结婚后，他俩都离开了饭店，借了几千元钱，在平阳广场通运市场边的夜市上摆个摊，主营面食。当然，谁都不会留意这个悄然增加的摊位，可是，姚正勤梦想这一天已经很长时间了。“在夜市起步，投资小，成本低，费用少，适合我们。”
这种黑白颠倒的生活当然也是一份辛苦的工作，经常要干到凌晨三四点，甚至五六点。“当时，一晚上能卖一二百元，纯利润在30%左右，已经算是高收入了。”
虽然日子好过了很多，可是，第二年，随着孩子的出生，他们的生活还是很紧张，然而，一年多的创业生涯，一个夜市摊已经不足以承载姚正勤的雄心，他要升级，鸟枪换炮，他要开门面了。1997年春，他借了两万多元，租了一家20多平方米的门面房，就在蒲剧院大门旁边，取名为518快餐店：“饭店定位就是市民餐厅，百姓价位，量要足，味要好。”
小店效益不错，天天顾客盈门。之后，他与一位亲戚共同盘下了饭店隔壁的歌厅，经营面积大了许多。可是，由于经营理念不同，双方合作并不顺利，姚正勤放手了。
小姚打出自己的招牌
1999年中秋节后，一家饭店因为老板家中突然有事而中断经营，贴出了转让告示，小姚二话没说，立即拨通了对方的号码。老板认得小姚，知道他是真正想做事的人，便低价转让给了他。由于这家店只开了一个月，什么都不用动，姚正勤只是将原来“饺子馆”的招牌换成了“小姚面馆”的招牌，接手的第二天便正式营业，附近的人都认得他，生意很快就火了起来，如此，越来越多的临汾人知道了“小姚面馆”这家店。
可是，好景不长，这排房子即将拆迁，姚正勤还得找地方，再次装修，将仅有的积蓄又填了进去，小姚还得借钱。
直到2003年非典过后，情况才有好转，姚正勤基本停止了借钱经营的阶段，开始有积蓄了。
在经营的过程中，姚正勤逐渐树立了品牌意识，他意识到，很多顾客都是冲着“小姚面馆”这几个字来的，自己要珍视顾客的这份信任。期间，有几家饭店想掏钱购买“小姚面馆”这个招牌的使用权，做成连锁加盟的形式，可是，他都婉言谢绝：“每家店都有自己的味道和经营方式，这些店和我并没有在一起合作过，各自的味道都不同，如果和我们不能很好的融合，给顾客提供不了满意的口感，只会坏了我们的名气，我宁愿不收这个钱。”
2006年，姚正勤在平阳北街又开了一家小姚面馆，上下三层300多平方米。大店开业，小店的生意顾不上了，小姚便将店转给了大舅哥：“他和我一起做过，他用这个牌子我信得过的。”
2009年，河汾路面馆开业，2012年，水厂面馆开业;2013年，姚正勤在电视上看到了一品布衣招商的广告，觉得煎烤蒸涮一体的形式很新鲜，便前往考察并加盟。但实际经营中，却发现这种设计不太合理，便对其锅具进行了改造，由大锅改为一人一锅，由电烤改为炭烤，又将二楼的宴会厅改为自助厅，一品布衣涮锅店开业;2014年，五一路面馆开业，他又将平阳北街自助涮烤店的一楼改为宁夏滩羊肉馆及临汾土特产店……随着规模的发展壮大，姚正勤越来越认识到品牌的重要性，先后注册了“正勤小姚”商标及小姚餐饮管理有限公司。
天道酬勤。尽管在临汾餐馆业声名日隆，可是，姚正勤依然没有停下发展壮大的步伐，下一步，他计划再开一家旗舰店，统一门头，统一标志、统一装饰、统一规范、统一菜品、统一价格、明档操作——姚正勤珍视自己创立的品牌，就像鸟儿珍视自己的羽毛。那时，小姚餐饮”的牌子必将在平阳大地更为出名。
记者 韩晓芳
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