重庆西部农交会什么时候开（有趣励志故事西部农交会上看变化——“有故事”的农产品卖得好重庆日报2023-09-26 06:59重庆日报2023-09-26 06:59）
9月22日至25日举行的第二十一届中国西部（重庆）国际农产品交易会（以下简称西部农交会），记者发现一个有趣的现象：有些农产品已销售一空、无货可卖；有些农产品卖不动，参展商无奈提前撤展。记者发现那些卖得好的农产品，大多是“有故事”的农产品。
▲在西部农交会现场，参展商的展台各具特色。老产品有了新故事城口老腊肉“一枝独秀”10年前的西部农交会，更像腊肉“擂台赛”，大部分区县都在卖腊肉产品，都有自己的牌子、包装。而今年，只有城口仍在卖腊肉，并作为主推产品，占据了展厅八成以上面积。营业员忙着煮腊肉、煮香肠，午餐盒饭直到放冷了也没时间吃上一口，前来品尝、购买腊肉香肠的顾客络绎不绝。在城口老腊肉推介洽谈会上，城口与30余家商贸企业、消费单位、餐饮协会，签订了城口老腊肉订货协议，订货总金额2.4亿元。“城口老腊肉能够长盛不衰，关键在于有故事！”城口县县长董奕锋说，二三十年前，城口老腊肉就是靠一个励志故事打开了大江南北的市场。这个故事的主人公叫赵孝春。20世纪90年代初，赵孝春已是当地有名的“养猪大王”，养了500多头猪。1994年肉价大跌，他就一股脑儿把猪杀了，全部做成腊肉到万州去卖，三天就销售一空。之后，赵孝春专注做腊肉，干过个体也开过公司，带领山区农民养猪、熏腊肉，把“城口老腊肉”做成城口第一个走出大巴山的品牌。2000年，赵孝春获评全国劳模。近年来，城口老腊肉有了新故事：一是请专家对城口老腊肉的传统生产工艺进行深入研究，并结合现在市场需求进行改造升级，使其产品达到“两无两低”，即无苯并芘和亚硝酸盐、低盐和低过氧化值；二是建立溯源管理体系，从生猪养殖到屠宰分割，从产品加工到市场销售，对城口老腊肉全产业链各个环节进行跟踪溯源，确保每一块城口老腊肉都可溯源；三是成功申报市级非物质文化遗产、注册通过国家地理标志集体商标，进一步提升品牌价值。2022年，城口县联合重庆市畜牧技术推广总站、重庆市畜牧科学院、成都大学、重庆三峡职业学院等单位起草制定了新的城口老腊肉系列地方标准。该系列标准包括《地理标志产品城口老腊肉》《城口老腊肉加工工艺技术规范》《城口香肠加工工艺技术规范》《城口老腊肉小作坊生产技术规范》《城口老腊肉农家炕房建设技术规范》《城口老腊肉生长育肥猪饲养管理技术规范》6项标准，涵盖了城口老腊肉的产品分级、检验方法、加工工艺、生产技术、炕房建设、生猪养殖等各个环节。《地理标志产品城口老腊肉》从原料要求、工艺、理化指标三个方面，将城口老腊肉由高到低分为黑标、金标、绿标三个等级，成为城口老腊肉商品鉴定的重要依据之一。其中，等级最高的黑标等级，要求在地理标志产品保护范围内，选用含有地方猪种血缘的猪，采用地源性饲料饲养300日龄以上，经检疫检验合格的猪肉及其副产物。熏制采用本地传统工艺，高炕慢火烘炕35天以上。
▲9月22日，南坪会展中心，第二十一届中国西部（重庆）国际农产品交易会现场。现在的城口老腊肉，早已不是过去大块、黢黑、冒油的样子，而是小块切割、真空包装销售，一包一斤，色泽透亮。城口老腊肉也不是“赵孝春城口老腊肉”一家独大，美缀美、大巴山绿野、巴山物语、泽远农业等厂家销售的城口老腊肉照样受欢迎，大有百花齐放、百家争鸣之势。“新农人”带来新产品黔江羊肚菌和武隆高山番茄成爆款在西部农交会现场卖得非常火爆的农产品，还有黔江区的羊肚菌和武隆区的高山番茄。在黔江区展厅，羊肚菌产品占了一半面积，干菌虽然售价高达每斤600元，但前来购买的人仍然大有人在。为确保“不断档”，部分参展商在展会期间数次补货。在武隆区展厅番茄销售区，用小西红柿包成的“花束”红艳似火；镶嵌在礼盒格子里的“天使之唇”“黑钻”亮似宝石；20元一斤装的水果小番茄，一天要卖1000多盒。这两个产品的种植户都不是黔江、武隆本地人，而是外面来的“新农人”。在黔江种植羊肚菌的全部是成都人，种植面积7000多亩，年生产干菌1500吨。黔江区食用菌专班负责人告诉记者，2012年，成都将野生羊肚菌人工驯化栽培成功，种植羊肚菌效益高，风险也大，因此，成都的食用菌种植户也把羊肚菌称为“羊赌菌”。种植羊肚菌的风险主要来自气候。羊肚菌喜欢“七分阴三分阳”的自然环境，成都平原冬天很少出现零度以下天气，采用搭遮阳网的方式一般能满足羊肚菌生长环境，一旦遭遇干旱、霜冻等异常天气，便易大范围减产乃至大面积绝收。而黔江位于武陵山腹心，气候湿润、立体气候明显，且当地有野生羊肚菌生长。2019年，黔江区派出团队前去成都招商，带回来十几个羊肚菌种植团队进行实地考察。之后，数个团队留了下来，在黔江试种羊肚菌，并很快获得成功。此后，黔江区成立食用菌专班，大力发展以羊肚菌为代表的食用菌产业。来自成都的重庆菌森农业，是首批来黔江考察并落户的羊肚菌企业。2019年，菌森农业在黔江区水田乡流转500余亩田地种植羊肚菌，今年该公司种植面积已达4000亩。在武隆种植番茄的是重庆爱臻多农产品有限公司，种植地紧邻武隆仙女山景区，得益于独特的高山气候及良好的生态，其番茄产品成为“独一档”的存在——88元一斤的“天使之唇”、128元一斤的“黑钻”根本不愁卖。在此次西部农交会上，爱臻多公司还与武隆区签署投资协议，拟投资9000多万元，在海拔超过1200米的双河镇荞子村峡谷中，打造“武隆高山番茄有机农场项目”。讲好重庆农产品故事还需做好品牌、特色、标准、生态文章在本次农交会上，还有很多畅销的产品：如四川遂薯林生态科技有限公司带来的8000斤红薯，3元一斤，24日下午就已售罄；
▲9月22日，四川遂宁的各种农产品摆上造型独特的展台后，吸引了很多人的关注。广安市广安区佛手山食品有限公司带来的“邓家”盐皮蛋，3元一个，一天要卖两三千个；来自涪陵区大顺镇的稼宜鑫生态农业公司，销售的有机米20元一斤，头天有个顾客买了40斤，吃了以后，第二天又回头买了50斤，寄给香港的朋友；来自合川的重庆龙盛稻鱼科技有限公司，打出“虾稻米”买一送一折扣后，5000斤大米一小时就销售一空。……通过这些“爆品”不难看出，要讲好重庆农产品故事、让重庆农产品卖出好价格，还需做好品牌、特色、标准、生态等文章。遂薯林公司负责人李安林说，他种红薯的时间并不长，今年是第四年，面积800亩，总产量超过300万斤。他一直不愁销路：20%走电商，卖4至6元一斤；30%做礼盒销售；25%在自己的两个直营店销售；另外约25%带到各种展会上推广、销售。李安林的红薯好卖，一是因为拥有品牌，二是拥有自主研发的新品种，口感更好。这几天的西部农交会，他一天要煮五六锅红薯，品尝了的顾客基本都下单购买了。稼宜鑫公司负责人邹启军种了1000亩稻谷，销售渠道走的是会员制，有机米20元一斤，生态米10元一斤。会员长期购买，主要看重的是绿色生态：他种植水稻全程不用化肥和农药，每寄一批大米，都要附上检验报告，有镉、无机砷、铅、黄曲霉素等检测数据。而“邓家”盐皮蛋卖得好，是因为有特色，其蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯，一颗盐皮蛋兼具盐蛋、皮蛋两种味道。市农业农村委有关人士表示，重庆山多地少，对农产品而言，大多可以归属于“小生产”，其面对大市场的一个不适应，就是生产成本较高、价格竞争力不强。尤其是在电商销售上，容易因价格不占优势而被PK掉。因此，重庆农产品要走出“优质优价”的路子，必须在品牌、特色、标准、生态等方面狠下功夫。
▲9月22日，武隆高山番茄销售火爆。可喜的是，不少区县已在这些方面进行了有益探索，如万州红桔栽培系统、大足黑山羊传统养殖系统、荣昌猪养殖系统、江津花椒栽培系统入选中国重要农业文化遗产名单；城口老腊肉、奉节脐橙、巫山脆李、梁平柚、巫溪洋芋、南川大树茶等60多个农产品已成为中国地理标志农产品品牌。举报/反馈
▲在西部农交会现场，参展商的展台各具特色。老产品有了新故事城口老腊肉“一枝独秀”10年前的西部农交会，更像腊肉“擂台赛”，大部分区县都在卖腊肉产品，都有自己的牌子、包装。而今年，只有城口仍在卖腊肉，并作为主推产品，占据了展厅八成以上面积。营业员忙着煮腊肉、煮香肠，午餐盒饭直到放冷了也没时间吃上一口，前来品尝、购买腊肉香肠的顾客络绎不绝。在城口老腊肉推介洽谈会上，城口与30余家商贸企业、消费单位、餐饮协会，签订了城口老腊肉订货协议，订货总金额2.4亿元。“城口老腊肉能够长盛不衰，关键在于有故事！”城口县县长董奕锋说，二三十年前，城口老腊肉就是靠一个励志故事打开了大江南北的市场。这个故事的主人公叫赵孝春。20世纪90年代初，赵孝春已是当地有名的“养猪大王”，养了500多头猪。1994年肉价大跌，他就一股脑儿把猪杀了，全部做成腊肉到万州去卖，三天就销售一空。之后，赵孝春专注做腊肉，干过个体也开过公司，带领山区农民养猪、熏腊肉，把“城口老腊肉”做成城口第一个走出大巴山的品牌。2000年，赵孝春获评全国劳模。近年来，城口老腊肉有了新故事：一是请专家对城口老腊肉的传统生产工艺进行深入研究，并结合现在市场需求进行改造升级，使其产品达到“两无两低”，即无苯并芘和亚硝酸盐、低盐和低过氧化值；二是建立溯源管理体系，从生猪养殖到屠宰分割，从产品加工到市场销售，对城口老腊肉全产业链各个环节进行跟踪溯源，确保每一块城口老腊肉都可溯源；三是成功申报市级非物质文化遗产、注册通过国家地理标志集体商标，进一步提升品牌价值。2022年，城口县联合重庆市畜牧技术推广总站、重庆市畜牧科学院、成都大学、重庆三峡职业学院等单位起草制定了新的城口老腊肉系列地方标准。该系列标准包括《地理标志产品城口老腊肉》《城口老腊肉加工工艺技术规范》《城口香肠加工工艺技术规范》《城口老腊肉小作坊生产技术规范》《城口老腊肉农家炕房建设技术规范》《城口老腊肉生长育肥猪饲养管理技术规范》6项标准，涵盖了城口老腊肉的产品分级、检验方法、加工工艺、生产技术、炕房建设、生猪养殖等各个环节。《地理标志产品城口老腊肉》从原料要求、工艺、理化指标三个方面，将城口老腊肉由高到低分为黑标、金标、绿标三个等级，成为城口老腊肉商品鉴定的重要依据之一。其中，等级最高的黑标等级，要求在地理标志产品保护范围内，选用含有地方猪种血缘的猪，采用地源性饲料饲养300日龄以上，经检疫检验合格的猪肉及其副产物。熏制采用本地传统工艺，高炕慢火烘炕35天以上。▲9月22日，南坪会展中心，第二十一届中国西部（重庆）国际农产品交易会现场。现在的城口老腊肉，早已不是过去大块、黢黑、冒油的样子，而是小块切割、真空包装销售，一包一斤，色泽透亮。城口老腊肉也不是“赵孝春城口老腊肉”一家独大，美缀美、大巴山绿野、巴山物语、泽远农业等厂家销售的城口老腊肉照样受欢迎，大有百花齐放、百家争鸣之势。“新农人”带来新产品黔江羊肚菌和武隆高山番茄成爆款在西部农交会现场卖得非常火爆的农产品，还有黔江区的羊肚菌和武隆区的高山番茄。在黔江区展厅，羊肚菌产品占了一半面积，干菌虽然售价高达每斤600元，但前来购买的人仍然大有人在。为确保“不断档”，部分参展商在展会期间数次补货。在武隆区展厅番茄销售区，用小西红柿包成的“花束”红艳似火；镶嵌在礼盒格子里的“天使之唇”“黑钻”亮似宝石；20元一斤装的水果小番茄，一天要卖1000多盒。这两个产品的种植户都不是黔江、武隆本地人，而是外面来的“新农人”。在黔江种植羊肚菌的全部是成都人，种植面积7000多亩，年生产干菌1500吨。黔江区食用菌专班负责人告诉记者，2012年，成都将野生羊肚菌人工驯化栽培成功，种植羊肚菌效益高，风险也大，因此，成都的食用菌种植户也把羊肚菌称为“羊赌菌”。种植羊肚菌的风险主要来自气候。羊肚菌喜欢“七分阴三分阳”的自然环境，成都平原冬天很少出现零度以下天气，采用搭遮阳网的方式一般能满足羊肚菌生长环境，一旦遭遇干旱、霜冻等异常天气，便易大范围减产乃至大面积绝收。而黔江位于武陵山腹心，气候湿润、立体气候明显，且当地有野生羊肚菌生长。2019年，黔江区派出团队前去成都招商，带回来十几个羊肚菌种植团队进行实地考察。之后，数个团队留了下来，在黔江试种羊肚菌，并很快获得成功。此后，黔江区成立食用菌专班，大力发展以羊肚菌为代表的食用菌产业。来自成都的重庆菌森农业，是首批来黔江考察并落户的羊肚菌企业。2019年，菌森农业在黔江区水田乡流转500余亩田地种植羊肚菌，今年该公司种植面积已达4000亩。在武隆种植番茄的是重庆爱臻多农产品有限公司，种植地紧邻武隆仙女山景区，得益于独特的高山气候及良好的生态，其番茄产品成为“独一档”的存在——88元一斤的“天使之唇”、128元一斤的“黑钻”根本不愁卖。在此次西部农交会上，爱臻多公司还与武隆区签署投资协议，拟投资9000多万元，在海拔超过1200米的双河镇荞子村峡谷中，打造“武隆高山番茄有机农场项目”。讲好重庆农产品故事还需做好品牌、特色、标准、生态文章在本次农交会上，还有很多畅销的产品：如四川遂薯林生态科技有限公司带来的8000斤红薯，3元一斤，24日下午就已售罄；▲9月22日，四川遂宁的各种农产品摆上造型独特的展台后，吸引了很多人的关注。广安市广安区佛手山食品有限公司带来的“邓家”盐皮蛋，3元一个，一天要卖两三千个；来自涪陵区大顺镇的稼宜鑫生态农业公司，销售的有机米20元一斤，头天有个顾客买了40斤，吃了以后，第二天又回头买了50斤，寄给香港的朋友；来自合川的重庆龙盛稻鱼科技有限公司，打出“虾稻米”买一送一折扣后，5000斤大米一小时就销售一空。……通过这些“爆品”不难看出，要讲好重庆农产品故事、让重庆农产品卖出好价格，还需做好品牌、特色、标准、生态等文章。遂薯林公司负责人李安林说，他种红薯的时间并不长，今年是第四年，面积800亩，总产量超过300万斤。他一直不愁销路：20%走电商，卖4至6元一斤；30%做礼盒销售；25%在自己的两个直营店销售；另外约25%带到各种展会上推广、销售。李安林的红薯好卖，一是因为拥有品牌，二是拥有自主研发的新品种，口感更好。这几天的西部农交会，他一天要煮五六锅红薯，品尝了的顾客基本都下单购买了。稼宜鑫公司负责人邹启军种了1000亩稻谷，销售渠道走的是会员制，有机米20元一斤，生态米10元一斤。会员长期购买，主要看重的是绿色生态：他种植水稻全程不用化肥和农药，每寄一批大米，都要附上检验报告，有镉、无机砷、铅、黄曲霉素等检测数据。而“邓家”盐皮蛋卖得好，是因为有特色，其蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯，一颗盐皮蛋兼具盐蛋、皮蛋两种味道。市农业农村委有关人士表示，重庆山多地少，对农产品而言，大多可以归属于“小生产”，其面对大市场的一个不适应，就是生产成本较高、价格竞争力不强。尤其是在电商销售上，容易因价格不占优势而被PK掉。因此，重庆农产品要走出“优质优价”的路子，必须在品牌、特色、标准、生态等方面狠下功夫。▲9月22日，武隆高山番茄销售火爆。可喜的是，不少区县已在这些方面进行了有益探索，如万州红桔栽培系统、大足黑山羊传统养殖系统、荣昌猪养殖系统、江津花椒栽培系统入选中国重要农业文化遗产名单；城口老腊肉、奉节脐橙、巫山脆李、梁平柚、巫溪洋芋、南川大树茶等60多个农产品已成为中国地理标志农产品品牌。举报/反馈