南京开小吃店赚钱吗多少钱（90后创业的励志故事南京小店故事 | 90后小伙甜蜜的创业之路）
近些年，在食品零售行业，刮起新中式点心的热潮，不少传统点心在经过改良加工后，收获了大批年轻人的青睐，不断更迭、崭新的店铺招牌，连锁品牌与特色小店上演着“神仙打架”。
但随着热潮的消退，行业的洗牌
什么是支撑小店的持续发展？
今天的《南京小店故事》
带你走进一位90后外地小伙在南京创业的故事
重播 播放 00:00 / 00:00 直播 00:00 进入全屏 50 点击按住可拖动视频“刘酥记”的老板彭敏来自江西鹰潭
亲戚在老家从事面包糕点生意
耳濡目染地熏陶加热爱
彭敏也毫不意外地从事了糕点行业
20岁毕业
从学徒到创立自己的品牌开店
10年间
彭敏把家乡的手艺带到南京
融合创新、结合潮流、本土化改良
如今，彭敏在雨花台区已经开了两家店铺
桃酥、清水蛋糕、蛋卷……
彭敏始终站稳中老年顾客市场
肉松小贝、盘挞、麻薯……
迎合年轻人口味
低糖、无糖，用心兼顾不同人群的健康
第一次创业全凭着一股敢劲，不断摸索
从选址、装修、选品开发、
人员招聘、培训到店铺运营
凡事他亲力亲为
从口味提升、品质把控到运营模式的调整
创业中不断复盘思考，赢得顾客的认可
期间也受到过一些冲击
但都挺过来了
问起未来的“蓝图计划”
他朴实地说：“希望培养出接班人、管理者
和老婆放开手，出去放松一下。”
开店容易守店难
踏实的小伙
实则是希望能带着老婆“喘口气”
创业容易吗？
采访过程中，彭敏看似语气轻松
在阿花看来
创业的甘苦与个中滋味唯有创业者自知
